宽面

巴拉巴拉宽面吃嘛嘛香

宽面上倒入用大豆酱油调味的汤汁后,上面放了调味品或油炸品、鱼糕、鲣鱼节的面。从江户时代末期到明治初期已经采用了这样吃法。关于由来有很多说法,不过毫无疑问它是受大众欢迎的百姓食物。

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名古屋市 宫宽面 神宫店

宫宽面的神宫店位于热田神宫院内,招待过无以计数的参拜者。这里的面略厚,口感粘糯。面上还装饰着豆腐泡、菠菜、鱼板、香菇、薄薄的柴鱼片花,正是正宗的宽面流派。

名古屋市 宽面亭 星丘店

宽面亭始创于1877年,“与美味不期而遇”、“心与心紧密相连”是我们的座右铭。我们的一切努力都是为了客人发自内心地说上一声“好吃”。名古屋特色宽面、经过精心改良的荞麦面应有尽有。精品美味千万不要错过,扁面亭恭候您的光临。

名古屋市 宫宽面 伊兵卫

宫宽面伊兵卫店内有和室单间,还有会席套餐,无论空间还是内容,用来聚餐或接待都毫不逊色,是比较罕见的高级宽面专门店。菜单种类丰富,除了各种常规菜单,还提供创意宽面和季节限定宽面。在LACHIC、KITTE名古屋等商业设施内还有伊兵卫的其他系列店,可以品尝到各种各样的原创宽面。

40个餐位(餐桌9张・单间2个)

名古屋市 住吉 JR名古屋站・新干线上行站台店

对“宽面=名古屋名物”起决定作用的就是JR名古屋站站台的宽面。在新干线和常规铁路的站台几乎都有立食宽面亭。面滑爽易食,汤汁香味丰富,让人难以忘怀,深深地留在旅行的记忆中。

名古屋市 手工面店 丸一

丸一的店主曾担任过名古屋手工面研究会第3代会长,是一代名师。他的面薄得近乎透明,却又很有弹性,可适度吸收汤汁,入口的时候非常滑爽。这是可以品尝宽面精髓的名店。

名古屋市 川井屋本店

川井屋是大正时期创业的老字号,是名声在外的宽面名店。这里纯手工制作的宽面略厚,入口爽滑的同时,还富有弹性,口感非常好。用室鲹・宗田柴鱼片・酱油等材料精心熬制的汤汁也别具一格。

54个餐位(吧台10人・餐桌5张・榻榻米24人)

名古屋市 芳乃家

“宽幅宽面”这些年逐渐流行起来了。芳乃家的宽面是普通宽面两倍的“超宽幅”。而且面略厚,口感嫩滑,富有弹性。面充分吸收汤汁,可一尝酱油风味汤汁的浓厚味道。

24个餐位(餐桌6张)

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