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同意

在时光慢慢流逝的味噌藏,了解日本的灵魂食物

听说MARUYA八丁味噌的创立时间可以追溯到南北朝时代的延元2(1337)年(八丁味噌的制造始于江户时代)!
这里随时接受工厂参观,在温馨的氛围中,导游带领大家游览制造所。最有震撼力的是历经岁月洗礼的味噌桶林立的样子。将重约3吨的石块向上稳稳堆成圆锥形是工匠的手艺,听说堆石工匠要独当一面需要花费好几年的时间。
参观的最后是蘸着使用八丁味噌制作的“味噌酱料”试吃魔芋田乐。制造所内慢慢流淌的时间和味噌的香味,有种怀旧的氛围。

库房街(八丁蔵通)

保留着往昔情调、味噌库房林立的小巷

八丁村(现在的八帖町)因为距离冈崎城八丁(约870m)远所以得名。
因为在这里制作所以被称为“八丁味噌”的味噌与其他味噌不同,不使用米糠,只用大豆和水、盐酿造而成。据说因此得以不损风味长期保存,所以很受重视。这种味噌是名古屋・三河地区的代表性美食、味噌炖煮乌冬面、味噌猪排、味噌关东煮等的原点。

现在还保留着坚守传统酿造方法的“MARUYA八丁味噌”“框久”两家酿造商。狭窄的小巷中,黑色的木板墙壁和白色的泥灰墙形成色彩对比的库房建筑接连不断,保留着往昔的情调。而且,这一带还是2006年播放的NHK晨间剧《纯情闪耀》的外景地,小巷还装饰着饰演女主角的宫崎葵的手印碑。

景点概要

  • 礼品・商店
  • 停车场
地址 : 〒444-0923
冈崎市八帖町往还通52
费用 : 免费
营业日期・时间 : 【参观受理时间】9:00~12:00、13:00~16:20
停车场 : 免费(10个普通车位・6个巴士车位)
卫生间 : 有
定休日 : 12月31日~1月3日
电话号码 : 0564-22-0222(代表)
(株式会社MARUYA八丁味噌)
■工厂参观:0564-22-0678

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无障碍设施

交通指南

  • Access by public transport
    电车
    从名铁名古屋站乘坐名铁,在冈崎公园前站下车,步行1分。
  • Access by car
    自驾车
    从东名高速的“冈崎IC”约15分钟车程。

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交通地图

关键词关键词
#MARUYA八丁味噌
#爱知县
#冈崎市

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